Per què els tomàquets sabor amarg, què fer?

De vegades, fins i tot una varietat provada de tomàquets aporta una fruita amarga i insípida. El motiu pot ser el clima o les violacions de la cura de la planta. Si la situació es repeteix any rere any, s'hauria de buscar el problema en la diversitat, la inconsistència climàtica, les condicions inadequades per al cultiu.

Grau "incorrecte"

Els jardiners experimentats presten atenció a la composició química del vegetal. Les varietats de tomàquet dolç es caracteritzen per un alt percentatge de contingut de sucre, un baix contingut en àcids i una major proporció de substàncies seques que les fruites àcides.

Això no vol dir que un tomàquet dolç no sigui sucós. Per exemple, els tomàquets cherry són molt dolços, però tenen una polpa tendra i gairebé baia. Les substàncies seques són sucres, proteïnes, vitamines, greixos, olis essencials. Per tant, la seva concentració indica la riquesa i la riquesa del sabor de la fruita, i no la densitat de la polpa. Al mateix temps, els hidrats de carboni representen el 50% de les substàncies seques, de manera que els indicadors de contingut de sucre i el volum de substàncies seques estan directament relacionats.

L’aparença d’àcid a la fruita és possible, encara que la varietat sigui dolça, però zonificada per a una regió més meridional. Els tomàquets, adaptats a altres condicions climàtiques, no tenen prou llum ni calor per acumular sucres en fruites.

Condicions inadequades

Si el jardiner ha provat diferents varietats, però els tomàquets són àcids de forma estable, pot ser que succeeixi a terra o al lloc de plantar arbusts. Es fa una causa freqüent reg inadequat o manca de nutrició.

Efecte del temps

Les fruites de varietats de tomàquet dolç poden adquirir un sabor amarg si la temporada d’estiu sigui plujosa. En aquest cas, les plantes experimenten simultàniament una manca de llum i un excés d'humitat al sòl. L’estancament de l’aigua augmenta la proporció d’àcids en el suc de la fruita, i la manca de sol evita l’acumulació de matèria seca i, en conseqüència, els sucres.

Recomanat:

1. Els tomàquets que creixen en terreny obert, cobreixen la coberta extraïble, limitant la quantitat d'humitat subministrada a les seves arrels amb precipitació.
2. Feu una alimentació addicional amb potassi. En un estiu plujós, les plantes necessiten més fertilitzants, ja que els nutrients es renten més ràpid del sòl. Però, en primer lloc, la manca de potassi afectarà negativament el sabor dels tomàquets.
3. Afegiu el mètode foliar fertilitzant. En un clima fresc i ennuvolat, les arrels empitjoren els nutrients.
4. Dóna fertilització foliar amb sulfat de magnesi (15 g de substància per cada 10 litres d’aigua) 2 vegades al mes. Aquest element traça millora gust de fruita i participa en els processos de fotosíntesi, l'estimulació de la qual és necessària en condicions de falta de sol.

Lloc d’aterratge

Per als tomàquets dolços, l’arba ha de tenir almenys 8 hores diàries al sol directe. Si no hi ha cap lloc al territori, caldria donar preferència a les zones on penetren els raigs del matí.

En algunes regions, els tomàquets només es poden cultivar en condicions d’hivernacle, però l’hivernacle té els seus inconvenients, incloent-hi la manca de llum, que és tan escassa a l’estiu del nord.

És necessari:

1. Trieu materials amb una transmitància de llum bona per a l'hivernacle. En primer lloc, és el vidre, en segon lloc, el policarbonat (permet passar al voltant del 85% de la llum).
2. Si és possible, proporcioneu tomàquets amb una il·luminació addicional amb fitolampes.
3. Feu un amaniment superior amb sulfat de magnesi.

Sòl inadequat

La causa del sabor amarg pot ser l'excessiva acidesa del sòl. L’indicador òptim dels tomàquets és de 6,5-7 Ph.

Es recomana limitar el sòl abans de plantar, amb:

• si el sòl és sorrenc, cada 3 anys heu de fer 150-200 g de calç per 1 m2;
• Si el sòl és argilós, feu de 400 a 600 g de llima cada 6-9 anys.

La calç pot ser substituïda per un volum similar de guix, farina de dolomita o pedra de closca. L’opció ideal seria la cendra de fusta: no només desoxida, sinó que satura la terra amb potassi. Les cendres per reduir l’acidesa del sòl requeriran el doble de la calç.

Violacions agrotècniques

Per fer créixer una gran collita de fruits saborosos, heu de complir amb tots normes per a la cura de la cultura, però alguns d’ells tenen una major influència en el sabor dels tomàquets:

1. Durant el període de maduració de les fruites sota la muntanya, és necessari introduir almenys una alimentació que conté fòsfor i potassi. Aquesta alimentació contribueix a la saturació de les fruites dels tomàquets amb fructosa, de manera que el seu sabor es torna més dolç. Els fertilitzants de nitrogen no es recomanen en aquest moment.
2. Regar els tomàquets no hauria de ser massa sovint, però per evitar la sequedat del sòl és impossible. Optimitzat: 1-2 vegades per setmana, depenent de la taxa d'assecat de la capa superior de terra. Durant la maduració de les fruites, cada arbust requereix uns 7-9 litres.
3. Els tomàquets, és convenient donar maduració completa a la muntanya. Les fruites que maduren al finestral sovint perden dolçor.

Com alimentar els tomàquets

En triar un fertilitzant per a la fertilització durant el període de fructificació, cal tenir en compte que no totes les fonts de fòsfor i potassi es combinen entre si. A més, no s’ha d’utilitzar clorur de potassi per fertilitzar els tomàquets.

Opcions d’alimentació:

1. Monofosfat de potassi. Bona alimentació per evitar l'aparició d'un sabor amarg en els tomàquets, ja que conté fòsfor i potassi. Es recomana utilitzar una forma granular del medicament, ja que la pols és poc soluble en aigua amb alta rigidesa. Per al reg, és necessari preparar una solució del 0,15% de l'agent, per pulveritzar: 0,02%. Sota l'arbust donen 1/4 galledes, per a la temporada es va permetre 2 vestits d'arrel amb un descans de 2 setmanes. Polvoritzat entre regs amb pistoles de polvorització fina. Les fulles després de polvoritzar-les han de ser cobertes amb una pel·lícula humida, no es recomana permetre l'aparició de gotes fluides. A l’estiu plujós l’aplicació foliar s’ha de fer després de pluges pesades o prolongades.
2. Nitrat i superfosfat de potassi. Per al reg en 10 litres d’aigua es dissolen 20 grams de salitre i 2 cullerades de superfosfat. Aquesta alimentació es pot fer un mes abans de la collita.
3. Sulfat de potassi. Per a l'alimentació de l'arrel dels tomàquets, una cullerada de pols es dilueix en una galleda d'aigua. Per arrel extra - 1 gram d’agent en un litre d’aigua. El desavantatge d'aquesta substància és que no es pot barrejar amb les fonts disponibles de fòsfor - amb superfosfat o cendres de fusta. Podeu fer un apòsit de fosfat sota l'arrel i el mètode foliar de sulfat de potassi.

Alimentació amb micronutrients

La necessitat de la planta de iode i bor és petita, però la seva deficiència es manifestarà en el sabor amarg de la fruita.

Per apòsit de iode de l'arrel Cal dissoldre 3 gotes de la droga en 10 litres d’aigua calenta. El reg es duu a terme a un ritme d’un litre per arbust, ja que per a plantes de baix creixement prou de 0,7 litres. Per a l'alimentació foliar, un litre d'aigua s'ha de barrejar amb 250 ml de llet i 5 gotes de iode.

Les fulles absorbeixen millor el bor que les arrels. Al començament del període de fructificació és necessari ruixar els arbustos amb una solució al 1% d’àcid boric.

Varietats dolces

Hi ha varietats dolces i híbrids de tomàquets resistents a les temperatures fresques. Es conreen al carrer mitjà del camp obert.

Varietats primerenques:

• Tomàquet de camèlia: fruites de fins a 800 g de pes, color rosa brillant;
• Gegant de gerds: fins a 700 g, gerd;
• Bagheera: 200-250 g, vermell;
• Melodia: 180-230 g, vermell;
• Lleopard de neu - uns 150 g, vermell;
• Irina - 100-120 g, vermell;
• Snowdrop: 100-120 g, vermell-rosa;
• Enigma: fins a 100 g, vermell, molt primerenc;
• Gota de mel - uns 30 g, de color groc.

Varietats de maduració primerenca mitjana:

• Maduixes de taronja: de 300 a 700 g, taronja;
• Spas de mel - 200-600 g, taronja;
• Apetitós: uns 400 g, bordeus;
• La gran (Budenovka) - 150-250 g, arriba als 600 g, gerd;
• Cent lliures: 150-300 g, vermell;
• Tolstoi: 100-120 g, vermell;
• Roma - 80 g, fruita vermella i de llarga durada.

Varietats de maduració mitjana:

• El bec de l'àguila, de 300 a 800 g, va de rosa clar a vermellós;
• Mel de color rosa - uns 600 g, algunes fruites arriben als 1500 g, de color rosa;
• Hospitalària: fins a 600 g, vermell;
• Rei de Sibèria - 300-400 g, groc-taronja;
• Koenigsberg daurat: fins a 300 g, taronja;
• Tsar Bell: 200-350 g, fins a 600, vermell;
• Jubileu Tarasenko - 80-100 g, vermell.

Algunes varietats amb un alt contingut en sucre només es poden cultivar a l’hivernacle.

Varietats primerenques:

• El tsarin - 290-300 g, pot arribar a 600 g, vermell;
• Escull de corall: 300-320 g, vermell;
• Caixa de malaquita: 250-300 g, verd;
• Major - 200-270, gerds;
• Foc: 150-180 g, vermell;
• Cascada: 20-25 g, taronja;
• Arpa màgica - 20 g, taronja;
• Talla: 15 g, vermell.

Varietats de maduració mitjana:

• Alexandre el Gran: 300-350 g, fins a 500 g, vermell fosc;
• En un terreny obert es pot conrear un cor bullish, d'uns 300 g de color vermell, però a l'hivernacle el rendiment és més alt;
• Carboni: 200-300 g, xocolata de cirera;
• Masha - 200-400 g, vermell.

Varietats tardanes:

• Xocolata ratllada - 350-500 g, marró amb ratlles vermelles;
• Cor de bisó - 200-300 g, verd amb ratlles de color marró i vermell;
• Maravillosa: 250-400 g, morat;
• De Barao - 60-90 g, de color rosa, hi ha varietats grogues, vermelles i negres.

Tot i la importància de fertilitzar per als tomàquets, no hauríeu de fer una aposta important per a ells. El fertilitzant en excés és més perjudicial que la deficiència. La selecció de varietats dolces, la cura adequada de la planta són els punts principals del pla per a la lluita per la dolçor de la fruita, i la preparació oportuna de la planta posa un punt guanyador.