Amanida amb arengada, fins i tot més saborosa de l'habitual i familiar per a nosaltres "Arenja amb un abric de pell"

13.05.2025 Cuina de camp

Avui prepararem una amanida original amb areng. Resulta molt més saborós que l’habitual “Arenca amb un abric de pell”, a més de més bonic i festiu.

La diferència entre l’amanida és que per a aquesta recepta també utilitzarem bolets adobats, en combinació amb l’arengada, donen resultats senzillament sorprenents. Afegiu-hi també remolatxa, pastanaga i ous.

El plat està en capes, ratllat de maionesa. Podeu servir una amanida a la taula de seguida, però és millor remullar-la durant una hora, i el resultat serà senzill.

Bulliu les verdures amb antelació, prepareu l’arengada i continueu. També es poden escampar bolets a casa.

Ingredients

remolatxa - 2 peces .;
pastanagues - 1 peça .;
ous de pollastre - 2 peces .;
champignons en vinagre - 150 g;
arengada - 150 g;
maionesa - 2 cullerades;
sal, pebre - al gust.

Com fer una amanida d’arengada

Prepareu tots els productes. Bulliu la remolatxa, la pastanaga i els ous de pollastre amb antelació. Peleu i ratlleu les remolatxes, dividiu-les en dues parts. Disposar la meitat de la remolatxa amb la primera capa, greixar amb maionesa, lleugerament sal i pebre.

Talleu els bolets adobats a làmines o a daus, poseu els bolets a la següent capa.

Remeneu les pastanagues bullides en una ratlladora mitjana, poseu-hi les pastanagues a la següent capa. Lubriqueu les pastanagues amb una mica de maionesa.