Pebre i tomàquet hivern

13.05.2025 Blanques d’hivern

Lecho és un deliciós plat de pebre vermell i tomàquet. Es prepara a l'estiu i es conserva a l'hivern. Quan hi ha verdures fresques a les parades del mercat, és difícil passar-ho i no comprar el que t'agrada. Un convidat habitual a les nostres taules és només el pebre vermell, ric en vitamines i sabor excel·lent.

Avui plantejarem una recepta sobre com cuinar lecho de pebrots i tomàquets per a l’hivern. Amb l'addició de tomàquets frescos, el sabor perfecte té un gust perfecte. Té una lleugera acidesa i una aroma rica. Els pebrots i els tomàquets dolços són el duo perfecte. El pebre està en remull de suc i té un sabor meravellós. El Lecho per l’hivern és un aperitiu fantàstic i només un plat vegetal de tota la vida per dinar o sopar. Podeu tractar la vostra família i convidats reunits a casa vostra. A l’hivern, les verdures fresques es troben en poca oferta, però en forma de conserves no estan desproveïdes de vitamines i beneficis, així que assegureu-vos de rodar gerres de llec durant tot el període fred.

Ingredients

pebrot - 0,5 kg;
nabo de ceba - 0,25 kg;
tomàquets - 0,5 kg;
sal - 0,5 te l .;
sucre - 0,5 taules. l .;
grans de pebre - 4-5 peces;
fulla de llorer - 1 unitat .;
taula 9% vinagre - 1 taules. l .;
oli vegetal - 40 grams.

Com cuinar lecho de pebrots i tomàquets

Com cuinar lecho agafem pebre dolç de qualsevol tonalitat: de groc a vermell. Netegem el pebre, després el tallem a tires de gruix mitjà. D’aquesta forma, el pebre està perfectament cuit, serà tendre i suau.

Netegem i esbandim la ceba, després la picem: la tallem a daus amb un ganivet ben afilat.

Rentem els tomàquets i torquem bé a través d’una picadora de carn o en un bol de liquadora, obtenim suc de tomàquet per a llec.

Aboqueu el suc en un cassó, porteu-ho a ebullició i aboqueu-hi totes les verdures que queden: les cebes i els pebrots.

Afegim sal i sucre granulat al llegó segons la recepta perquè les verdures adquireixin un sabor equilibrat.

També aboquem oli vegetal i hi posem espècies: grans de pebre i una fulla de llorer per aromaritzar.

Escalfem a foc lent durant 40 minuts, posem el foc de manera que es faci una mica de foc a foc lent, els ingredients es barrejaran amb una cullera diverses vegades i s’aboca el vinagre al final de la preparació. Estem esperant que les verdures bullin i les treguin del foc.

En gerres netes i esterilitzades, estenem el líquid calent, l’omplim fins a les espatlles.

Enrotllem les llaunes de la manera habitual, aïllem amb una manta i deixem reposar en aquesta forma almenys 5 hores.

Posem la peça acabada al rebost o un altre lloc d’emmagatzematge que tingueu: un celler, un soterrani. Aquí teniu una recepta tan senzilla amb una foto.